Una exquisitez de la gastronomía onubense son las Coquinas de Huelva, siempre frescas son un producto autóctono de nuestra Costa de la Luz. La talla de las coquinas de Huelva frescas está entre 25 y 30mm.
Su captura es completamente artesanal. Diariamente salen de la costa de Huelva a los mercados. Ponemos en tu casa las auténticas coquinas frescas, frescas y del día. En esta página podrás encontrar como prepararlas y también las podrás comprar, en 24 horas podrás degustarlas.
Tienen un sabor intenso y la receta clásica que podrás encontrar en cualquier rincón de la costa de Huelva son las coquinas frescas al ajillo.
Las coquinas frescas son un molusco bivalvo de concha fina, oval y deprimida, su nombre científico es Donax trunculus y las podemos encontrar con otras denominaciones como Tellarina o Tellina.
Se captura mediante la pesca extractiva (extracción manual) a lo largo de toda la Costa de la Luz. Hay dos modos de extracción, mediante pie o bien con un rastro.
Para las dietas las coquinas frescas se consideran equivalente al pescado blanco. Por cada 100g tiene 8,80g de proteínas, 76,0Kcal de energía 1,7g de grasas.
Las coquinas de Huelva son un producto exquisito y a su vez hay que manipularlo con mucha cautela. Llegan vivas pudiéndose consumir en un par de días mientras estén vivas, de ahí que lleguen en el agua marina. de recibirlo, a la comida o cena, sin dejar para otro día. No recomendamos tardar más de dos días desde la recepción del envío. Antes de su preparación es bueno ver que todas las conchas están cerradas y así sabemos que están vivas.
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Háblanos por WhatsappDespués de comprar las coquinas de Huelva frescas, el paquete te llegará correctamente etiquetado y empaquetado con una caja isotermo de poliestireno. Dentro tendrás tu pedido junto con acumuladores flexibles de frío para que se mantenga fresco y evitar movimientos.
Las coquinas de Huelva frescas son un producto perecedero, tenemos que hacer el envío a la mayor brevedad posible y lo recibes en 24 horas si haces el pedido antes de las 13h. Trabajamos con las mejores agencias nacionales como son Correos Express, Seur o MRW. Lo recomendable es recibir el pedido en un lugar donde haya una nevera, para nada más recibirlo refrigerarlo.
Puedes comprar con ¡envío gratis! a partir de 120€ para pedidos con entrega de martes a viernes
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Las Coquinas de Huelva frescas son 100% dieta mediterránea. Puedes encontrarlas a todo lo largo de la costa de Andalucía, pero es un la costa onubense donde más calidad tienen y más abundancia hay. Se trata de la receta típica de Huelva, 100% de aquí. Si pides una ración de coquinas frescas en una visita a Huelva siempre te la pondrán de esta forma y manera. Recuerda perdir pan para mojar.
Ingredientes
Comprar 1 kilo de coquinas de Huelva frescas
150 ml. de aceite de oliva
150 ml. de caldo de pescado
12 dientes de ajos morados
Perejil
1 vaso de vino blanco
Laurel
Maizena o Harina de maíz
Sal
¡Y pan para mojar!
1. Antes que nada les tenemos que quitar la arena de playa. Cogemos un bol amplio y lo llenamos de agua fría abundantemente, se le echa una cuchara de sal y las dejamos ahí entorno a 12 horas. Una vez pasadas las 12 horas, se enjuagan y se apartan.
2. En una sartén amplia y plana, vertimos un buen aceite de oliva y los ajos picados para hacer el sofrito.
3. No pierdas el ojo a los ajos, que se pueden quemar y depués amargan. En cuanto estén doraditos vierte todas las coquinas de Huelva frescas. Vierte también el vino blanco y déjalo todo a fuego medio/bajo para eliminar el acohol.
4. Ahora vierte el caldo de pescado, el perejil, el laurel y la sal.
5. Cubre con una tapa la sartén durante unos minutos para abrir las coquinas y, por último, espesa la salsa con una cucharadita de maizena disuelta en agua. Pásalo todo a una cazuela de barro y a servir.
21-12-2021
Muy buenas
Llegaron el día indicado, bien embalado y vivas, calidad excepcional06-10-2021
Un capricho concedido
El sabor del mar perfecto. Como recién recolectadas. No podían estar más frescas. Comimos sábado y aguantaron perfectamente para el domingo. Nos recomendaron como conservarlas y funcionó perfectamente.30-06-2021
Buensimas
Estaban riquísimas y la atención al cliente un 10!30-06-2021
Coquinas
Ñanñam30-06-2021
De 10
Buenísimas02-01-2021
Espectaculares y riqusimas
Estaban de rechupetee!!! Las volveré a comprar sin duda. La atención inmejorable, la calidad un 10, el envío rapidísimo, en horas .27-12-2020
Exquisitas
Viviendo en el norte no es fácil encontrarlas. Llegaron en la fecha acordada y pudimos degustarlas en navidades. Todo un manjar!! Repetiremos sin duda :)17-12-2020
BUENISIMAS
Estan buenisimas. Simplemente al ajillo espectaculares01-09-2020
Capricho cumplido
Tenía ansia de coquinas. Ahora, en esta época en la que apenas podemos salir de casa, es posible darse un capricho y disfrutar de un placer de primera como estas coquinas. Limpias, limpísimas. Comimos la mitad el día de la entrega y con cuidados pudimos tomar la otra mitad al día siguiente. Un placer.20-08-2020
Riquiiiiiiiiiiiisimas
Llegaron al día siguiente de pedirlas ¡y aún estaban vivas!
